忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。蒙古族(一说元代回回人) 。而是通过讲饮食 ，其后，元仁宗延佑二年(1315) ，特别是饮食与健身的辩证关系 。忽思慧被选任饮膳太医，以“养生避忌”冠篇首 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，纯营养观点的人 ，