家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替且存放时间越长，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁但因为它无法密闭保存，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，
果汁当然 ，代替
除果汁外 ，水果营养破坏越多
。果汁如果在家中存放几小时 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果以及某些进食不便的病人 ，因此．即使是纯果汁，水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养损失更大 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。