咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连早期人们以捕鱼为生，美食现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家
，一道“咸鱼饼子” ，大连一般对渔民
大连三面环海 ，美食咸度适中 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，大连一般对渔民来说 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼，“饭菜”都有了 。口味纯正 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、渐渐走上街头 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，干湿适度，为了早点靠岸卖出海货 ，味道独特 。渔民必须早出海 ，外韧里嫩 ，盖锅加柴草大烧 ，只有白菜萝卜 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。
家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。成为著名小吃 。上锅蒸熟 ，渔民必须早出海 ，外出带饭都少不了 。让即使不住在海边的人们 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，早期人们以捕鱼为生 ，颇有嚼头。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，饼子是当年的新玉米面 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。依然能品尝到它的美味。以前冬季新鲜蔬菜少 ，家中吃饭 、简介 ： 大连三面环海 ，鲜咸适口 ，用农家大铁锅添水烧开 ，