炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日鸡蛋、最美取一个茄夹 ，法虾葱姜、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日加入适量水 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾保持中火 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日香油、最美面粉 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，切片 ，连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁 、每两片中间不切断，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火，油 、
原料 ：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油热后 ，肉馅 、打入一个鸡蛋，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，