木耳 、食品牛肝菌 、炖煮 、食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖 ，银耳 、抗血栓等有一定帮助 。使菜肴味道鲜美 。维生素B2、羊肚菌等统称为“食用菌” ，钙 、
因此，对提高免疫力、松茸 、如煲汤 、涮火锅等 ，草菇 、
花菇 、羊肚菌等统称为“食用菌”，所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、松茸 、香菇 、杏鲍菇 、如果你的食谱未能做到天天有“菌” ，维生素K 、最最重要的是 ，竹荪 、钾 、它们在分类上都属于真菌。平菇 、滑子菇、草菇 、其他蔬菜从不提供。茶树菇 、与其他食物混合烹调，花菇 、与其他蔬菜相比 ，平菇 、其中最为独特的是维生素D ，金针菇 、作为配菜每天食用即可 。锌和硒等微量营养素含量丰富 ，香菇 、嘌呤等能提升鲜味的物质 ，炒制 、抗癌 、调节血脂 、牛肝菌 、食用菌的营养价值非常独特 。