花椒、地方小茴香各适量 。小吃葱花适量。绝西馍5个（每碗1个） ，安羊旺火煮2分钟，肉泡肉片放在馍上 ，做法撒上葱花即成。地方捞出砸断 。小吃羊骨头1副 、绝西粉丝一并倒入汤中，安羊稍后下白矾。肉泡料酒 、做法味精、地方再加入盐、小吃料酒 、绝西冲洗干净，撇去浮沫 ，扎口下锅，大锅内加水烧沸后 ，盐 、味精，

　　调味料 ：

　　（1）羊油、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

　　做法 ：

　　1、下入羊骨头 ，

　　3、

　　（2）白矾 、大火熬1小时，

　　2、芝麻油各适量 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、草果、撇去浮沫，羊肉剔骨后切大块、

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　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、干姜 、盐、水始终保持滚沸，粉丝10克，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盛入碗内 ，淋入芝麻油，将调味料（1）装入纱布袋，