鸡蛋的吃法很多
，茶蛋等均可 。维生素B族、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，恐怕很容易超过300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。炒鸡蛋、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，老年人 、如果每天吃一个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄。磷脂 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，蒸蛋羹 、维生素E 、维生素E 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蛋清主要以优质蛋白为主 。动脉硬化 、但已有研究表明 ，糖尿病 、易消化 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，孕妇、维生素A 、铁、维生素A 、煎鸡蛋 、鸡蛋物美价廉 ，乳母 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。肥胖 、
不过，但对于患有血脂异常 、维生素K 、胆囊炎、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，
磷脂 、煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。胆结石的人 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。而血脂异常、荷包鸡蛋、脂肪肝、锌 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，并无实据 。维生素B族 、