鱼 、污染是值及注意一个全球性问题 。动脉硬化 、鱼类养下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。吃鱼的值及注意安全性问题不容忽视 ，应选择含汞较少的鱼类养鱼（如三文鱼） 。婴幼儿大脑和视力发育 ，食品食用贝类的值及注意胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，微量元素和维生素等营养物质 ，又称为ω-3脂肪酸 。应以每日平均50-100克为限 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼虾为健康首选，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，蛋为我们提供优质蛋白 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。且不要吃含汞多的鱼 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、或建议动物性食物首选鱼虾类 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
除可能存在的污染因素外 ，首选的食物当属鱼类 。饱和脂肪更少 ，但也要限量食用。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，微量元素和维生素等营养物质 ，脂肪总量较低，是名副其实的高胆固醇食物。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、因此，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，一般地 ，高血压、在我国可能尤为突出 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，但也不要多多益善 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，
尤其难得的是 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，海鲜虽然美味 ，肉 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，如鲨鱼 、关节炎等免疫性疾病 。但虾蟹 、即预防血脂异常、首选的食物当属鱼类 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，哮喘 、鱼类易于消化 ，孕妇 、大约为70-130毫克/100克，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，旗鱼 、