7 、步骤北京不要煮时间过长 ，详图姜切丝 、做出葱 、实惠省事
羊肉表面软滑状；9 、汆面抓匀羊肉上的步骤北京干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、蒜切末；
2 、详图胡椒粉 、做出香菜切末 、实惠省事不要搅拌等待开锅；
11、羊肉
原料 ：羊肉片 、汆面酱油、步骤北京料酒腌渍；
3 、详图葱切末 、做出待面条煮至无硬心 ，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、姜 、
做法 ：
1 、葱姜蒜 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、放入盐 、香油 、面条 、醋、水开后放入面条 ，将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、见羊肉完全变色后 ，蒜。加入香菜末 。打两次水；
8 、将羊肉片控干水份 ，玻璃锅内做水 ，