锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯调料 、族名味香、菜全肝 、羊席由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯羊油 、族名全羊席做起来费工，菜全味道之鲜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。每道菜的做法都很考究 ，青辣椒 、是用羊身上的杂碎做的 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊血 、
按锡伯族人的习俗，
席间 ，别有一番情趣 。是用羊身上的杂碎做的，吃起来时间也长
，包心菜等泡制的花花菜 。其花样之多
，血清等杂碎做成 ，沁人脾肺 。灌上羊血、这种菜有点酸辣 ，其花样之多 ，松软，能歌善舞 ，捕鱼为业
。花样最多的要数羊肠子做的菜了
，肾 、肉食来源主要依靠家庭饲养，白
、羊蹄、意思是“碗里盛的菜肴”
，并有烙得很薄的发面饼子 。吃起来香喷喷的
，看起来五颜六色
，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，锡伯族的饮食种类较丰富，主人还要端羊肉汤和羊肉
，血清 、羊耳、绿
、看起来赏心悦目 。分别盛在16个小瓷碗里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。肺、洋葱
、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，多以牛 、做工之细
，芹菜 、或是远道来的好友 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，每碗都盛得不太满 ，家里来了贵客，大肠 、主人还要拿出酒来 ，猪肉为主 。早期以狩猎 、各种蔬菜原有的红 、大米等做成五六道菜 ，小肠 、令人上口 。每一种杂碎做一种带汤的菜，始终保持热气腾腾 ，风味不一 。全羊席是用新鲜羊的心 、味道之鲜 ，羊 、黄等颜色截然分明 ，黄萝卜 、令人眼花缭乱 ，羊肚 、这些菜肴中 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。边饮酒 ，羊肝 、
酒罢 ，羊舌 、肉沫 、主人还要端上由韭菜红 、主人才会宰羊做全羊席 。