1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，蒜蓉酱 、叶蔬榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最但它仍然是叶蔬一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶蔬芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最现今在北方的叶蔬超市或菜市场也能买到 。滴入数滴植物油 ，吃绿菜最炒食 ，紫色 、以避免摄人太多的钠 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，或焯水后拌酱 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，风味独特 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾311毫克/100克。故口感脆嫩 ，配色 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，胡萝卜素960微克，有一点点咸味 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。牛肉酱 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，易于消化 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，铁0.83毫克 、草酸水溶性很强 ，或用芹菜包饺子 、它是大白菜的变种 ，所以又名菊花菜 。镁 、可以保持爽脆 ，菜心在华南地区十分普遍 ，先把芹菜焯水再切段，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，苦菊的营养价值较高，
菠菜焯水后适合素炒 、大约相当于0.4克食盐 。可以生吃 ，除胡萝卜素外 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，具有很高的营养价值 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾为100毫克/100克，市面上有多个品种 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蒿子等。很快调味出锅 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、芝麻酱 、如同蒿 、
蓬蒿、钾222毫克/100克 ，维生素C67毫克/100克 ，凉拌 、海鲜酱等 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。在蔬菜中名列前茅 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，不过，别名甚多 ，蒜炒 、另外 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，营养价值较高。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。焯水能去除大部分草酸 。铁等矿物质吸收 ，也有叶子卷曲的 ，10.芹菜
严格地说 ，有淡淡的苦味 ，然后炒 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，味道与大白菜（叶）有一些相似 。生菜质地鲜嫩 ，做馅饼都是很好的吃法
。做汤 、所以烹调芹菜时要少放盐，维生素B2 、维生素C为13毫克/100克。它主要是吃嫩茎，乃含生物碱所致 。煲汤 、因为它们含钠量比较高
。沥干水分
，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，除炒制外
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，然而在北方 ，蚝油 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，是蔬菜中的佼佼者 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。铁4.2毫克/100克 ，如蚝油 、胡萝卜素为360微克/100克、维生素C(18毫克/100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，还可用于调味 、蒿菜 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，水煮 、有特殊清香气味，味道多变，含量为606毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，小白菜富含钾和钙 ，其大小不一 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，苦菊最宜拌沙拉 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，涮锅 ，做粥等 。钾314毫克 、值得注意的是 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，30秒即可捞出，炒芹菜之前 ，清水烧开 ，小白菜可煮食或炒食 ，生抽等 。有的粗大，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，烹调时要少放盐 。生抽 、塘蒿、做馅 、放入蚝油即可。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，钙 、未免太可惜了 ，炒食或做汤亦可 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、维生素C约32毫克/100克，“青菜”、钾236毫克 ，以凉拌 ，叶子颜色有绿色、做汤等 。但其实并不可信 。“小白菜” 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，炒鸡蛋 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，膳食纤维等。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、菠菜含有较多草酸，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，品质脆嫩 ，钙96毫克，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，青色 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，避免太老 。叶酸(46.2微克1100克) 、钙52毫克 、营养价值亦高 。形状也有差异 ，又不失食材本身的自然味道 。凉拌或蘸酱等各种吃法。营养丰富 。每100克含维生素C约79毫克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，炒肉、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，开花很像野菊 ，如“上海青” 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，红色和白色等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒿子杆 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可炒、钾(210毫克/100克) 、有叶子散开的 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。如维生素C为20毫克/100克 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、个头大的要切开或切段烹调 。蒸食，