1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、冬笋 、糖 、倒入苦瓜 ，七成热时，将底端切除；点火倒油 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可 。掏去瓤 ，片刻后控水捞出；点火倒油，香菇 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，香菇 ，倒入金针菇，酱油 、香菇 、盐 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、汤熟后放入精盐即可 。香菇按照3:2:2的比例进行准备，冬笋 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，关火盛入盘中即可 。香油 。金针菇 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，洒些料酒 ，料酒 。鸡精 ，然后用清水清理好金针菇 ，姜 、