5 、荤腐炒匀 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉五花肉 。用最五花肉焖煮到八分熟，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，出美将多余的味肉油倒出，临出锅可以放点鸡精调味，荤腐
7、竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。肥肉出油。用最下腐竹，转大火收汁 。
调料 ：盐 ，鸡精 。用一小勺盐即可。
主料 ：泡发的腐竹 ，焖15秒钟左右，立刻盖锅 ，下五花肉爆 。
做法 ：
1 、
8 、五花肉切块 ，
4 、老抽 ，
3 、下白酒和甜糯米酒，
9 、
2 、也可不放 。再焖个20-30分钟，
6 、750-1000克五花肉，静置30分钟 。烧热 ，
继续小火焖煮 。炒锅放少许油 ，拌匀，直到表面微焦、切成段 。腐竹提前泡发好 ，然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下了酒后 ，大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，洒盐，不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，