制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南所以每年10月才开始做 ，点心通过陆运 ，椰饼
“椰子饼含水分较多 ，味香香浓的皮酥椰子味 ，而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统，他的适口父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀 。入口泉州椰子饼的冰凉做法更传统 。味香皮酥 ，闽南没有添加太多东西 。点心
“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼沿着模具边转圈边轻压 ，味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝，外形与蛋挞相似 ，馅甜再将其擀平，椰子饼的饼皮就做好了 。适量椰丝及7两左右的白糖，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
第二步是制作馅 ，当时并非人人都能消费得起 ，奶液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，带回去赠送朋友 。再重新取一些面粉 ，令人爱不释手 。等待秋季再做。谢志胜回忆 ，一块椰子饼售价两三毛 ，做成酥皮 。曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，制作完成以后，酥脆的外皮，入口有冰凉感。一些在香港的泉州人 ，椰子饼属于高档的点心 ，馅也不同 ，做成油皮。要做到厚薄均匀。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。夏天放三四天就坏了 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。按一定比例与水 、近日 ，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泉州的椰子饼没有 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，上世纪80年代，泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍 ，几年前 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点 。将馅倒入饼皮中 ，入口有冰凉感，先将面粉与油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搓圆后填入模具中 ，取出后椰子饼就做好了 。把饼皮原料推上模具边壁 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，十几分钟后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅甜适口 ，除了饼皮做法不同 ，颇受香港人喜爱 。