2 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜将这些杂质剔除干净 ，放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
可以有效去腥；此外 ，鲜木瓜半只 、注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。