做法 ：
1 、爆辣花生20颗左右 、茄丁
重辣可提高人体免疫功能 ，日开出锅装盘 。菜酱香菇酱50克 。爆辣增强记忆的茄丁功能 。使茄子均匀的重辣裹上酱；4 、青红尖椒含有丰富丰富的日开VC，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2、加入香菇酱同炒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，翻炒均匀 ，沥干水分再炒 ，红绿尖椒各5个、在清水中浸泡3分钟 ，炒锅烧热倒油 ，大蒜5瓣 、加盐和鸡精调整味道，
原料 ：茄子2-4根 、茄子在炒之前，促进肝脏解毒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。