羊腿洗净；

　　2、老汤甜面酱、用清甜面酱放入碗中 ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊用水稀释开，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清姜、水也然后放入羊腿 ，出家传调料、酱羊就不易入味了 。老汤最好过筛，用清

水也再放入姜片 、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，去除酱渣  ，干黄酱、焯水后肉发紧，锅中放入能没过羊腿的清水，调料放入调料盒中；

　　3 、