10 、普通准备所需材料 。食材
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、打造油 ，宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈
5 、福喜
4、普通盐腌渍20分钟入味。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
2 、
4、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法 ：
1、小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，不加也没关系 ，盐1小匙 、
5 、料酒、加葱姜 、火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模，高汤 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末1大匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替。太瘦了口感会柴 。
6 、上海青6棵 、
9 、料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，放入蒸笼内 。淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、
3 、猪肉末150克 、铺上猪肉馅，水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、葱末 、
3 、
2 、香油1匙 、
小贴士：
1 、
7 、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线，胡椒粉、胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋，模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，