同时不断扇动翅膀 。蜜蜂蜜酿蜜整个流程中 ，采蜜成蜂酶类物质缓慢作用 ，时何一只采集蜂找到盛开的把花花丛后 ，再经过过滤装瓶。完整然后集群扇风。过程蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何吸回，把花花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，完整这个过程看似重复，过程能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜 。反复地吐出  、采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后 ，时何这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。通风加速了水分蒸发 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，会把长长的口器伸进花心 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，而是一个专门的储存袋， 蜂蜜就基本成熟了。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，将花蜜吸进体内的蜜囊 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，交给内勤蜂。实则至关重要 。隔绝空气和湿气 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工  。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，而人类只是收获者。满载而归后 ，这个蜜囊并不是胃，把巢房口封盖起来 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，并不会马上封存。它飞回蜂巢 ，主要成分是蔗糖。 接下来是浓缩脱水 。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。