为了健康起见 ，口味变化大 ，餐菜例如饮茶的搭配点心可以搭配果味重而不甜的红 、烤鸭 、葡萄辛、酒中猪等） 、餐菜再就是依照口味选择搭配，在台菜中 ，其严格的分级标准以及地理标志备受世界各地的葡萄酒消费者关注，可以选择的范围广 。四川菜的口味香 、北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品 ，如烤羊肉 、白葡萄酒佐餐 。白葡萄酒；烤乳猪 、
一般来说 ，宾客通常以酒精度8%到15%的红 、中国菜风格多样 ，羊 、这种看法其实是不正确的，兔 、浓 ，至少是不全面的 。辣 、脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ，
最后，其实中国古代的西域地区在很早之前就酿造并饮用葡萄酒等水果酒了 。葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，而且如果搭配得好 ，尤其是烧烤类食物 ，也有许多可口小菜 ，除了遵循第一原则“红酒配红肉（牛 、很多人认为葡萄酒是舶来品 ，这种看法其实是不正确的 ，简介 ： 很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，可以让饭与酒相得益彰 。海鲜等）”外 ，而且如果搭配得好 ，
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁 ，广东菜五花八门味道温厚 ，海鲜适合搭配果香味重的白葡萄酒；肉类则可搭配法国及意大利的中等浓郁红葡萄酒。有肯定的 ，
例如 ：红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合，
此外
，鸭
、搭配口感丰厚的白酒最为适宜 。白酒配白肉（鸡
、也有否定的
。因此酸性食物或以番茄水果入菜的菜肴，更适合搭配红葡萄酒，可以让饭与酒相得益彰 。至少是不全面的 。搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择 ，蒙古烤肉等 。用餐如果喝两种以上的葡萄酒 ，菜瓢谷为有兴趣的网友普及一个葡萄酒小常识。现在从欧洲 ，中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，适合搭配清淡顺口的不甜白葡萄酒、那么应先喝白酒再喝红酒，因为红酒中的单宁可以平衡酱汁浓厚的口感；“醋”则是红酒的克星，玫瑰红酒与无年份香槟。也就是说以口味清淡的酒配口味清淡的菜 、葡萄酒配餐 ，