2、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠放入适量馅 ，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠马蹄饺
做法：
1、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，把饺皮对折 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢 ，放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，
四，将饺皮对折立起，同样将左半边饺皮也封口，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺皮对折封口成半圆形 ，中间自然留一个口 ，
五 、图片放大一点看；
4 、并向中间靠拢；
3、再捏紧如此重复直至另一边，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、一直到捏好为止 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，波波饺
做法 ：
1、
将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，三 、热炒切碎的蛋皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，再将两边捏紧了；
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
六 、放入馅料；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！大拇指和食指自然伸出，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，压好的饺子。大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，把左右两边合拢，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，中间粘合的四方角形） ，
鱼形饺
左手握拳 ，捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将馅料放入；
3、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。一般饺1
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，
一 、两边各形成一条褶折 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将之捏薄 ，将右端边角捏住，将两端饺边相互捏牢，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
二 、将两边的皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折 ，