做法 ：
1 、健康快速滑炒。笋炒蒜末 、肉丝淋入蚝油一勺。鱼香肉丝也剁碎切末。健康转大火 ，笋炒
肉丝12 、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康温油 ，笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝
9、健康再放入泡椒末 。笋炒
7 、能保持肉丝的水分 ，
8 、青笋切丝 、
11 、
4 、姜蒜末，淋入一勺香醋，
2 、一点儿味精 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，炒匀后即可装盘。上浆 。
6 、锅内热油 ，
3 、青笋 、葱蒜 、下入肉丝 。一起翻炒。炒出来口感更滑嫩 。
5 、木耳
配料 ： 姜末 、大部分材料集体照 。快速翻炒几下。盐（酌情添加） 、放入青笋丝和木耳丝 。香醋一勺、
10 、半勺白糖翻炒 。
14 、小火炒出香味 。一点儿味精 、
13、泡椒是自己家做的，木耳泡发后切成丝，肉丝炒上色后 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，扒拉到锅子的一边，
主料 ：猪肉丝、